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8 alimentos caribeños para combatir la inflamación

La inflamación es la respuesta natural del cuerpo a las lesiones e infecciones. Sin embargo, la inflamación crónica, que puede estar influenciada por la dieta, el sueño inadecuado y los altos niveles de estrés, está relacionada con el sobrepeso y la obesidad, la resistencia a la insulina, la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer.(healthline.com)

Afortunadamente, los estudios han demostrado que algunos alimentos culturales comunes en la región del Caribe, así como los hábitos de vida en general, combaten la inflamación.

Aquí hay 8 alimentos antiinflamatorios

Cacao
Cacao

1. Cacao y chocolate amargo

El Caribe tiene una larga historia de producción de productos de cacao de calidad.
Los flavonoides, antioxidantes que se encuentran en los productos de cacao, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden proteger la salud de los vasos sanguíneos, reduciendo potencialmente el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También pueden mejorar el rendimiento y la recuperación del ejercicio.

Además, el cacao rico en flavanol y el chocolate amargo protegen contra el daño de los vasos sanguíneos por estrés oxidativo, que ocurre con la edad y en las personas que fuman, al aumentar la producción de óxido nítrico.

El óxido nítrico es un compuesto que puede reducir la inflamación y favorecer un flujo sanguíneo saludable.

Cuanto mayor es el porcentaje de cacao que contiene el chocolate negro, más flavonoides y mayores propiedades antioxidantes tiene, aunque puede ser un poco menos apetecible, ya que altos porcentajes de cacao aumentan el amargor.

Disfrute de bocadillos de chocolate negro como refrigerio o tome una taza de té de cacao caliente por la noche.

Cereza de las Indias Occidentales (acerola)
Cereza de las Indias Occidentales (acerola)

2. Cereza de las Indias Occidentales (acerola)

La cereza antillana, también llamada acerola (Malpighia emarginata), es alabada por los altos niveles de ácido ascórbico (vitamina C) que proporciona .

Una taza (98 gramos) de esta fruta contiene 1.650 mg de vitamina C. Eso es de 18 a 22 veces la recomendación de ingesta diaria de 75 mg para las mujeres y 90 mg para los hombres.
La vitamina C combate la inflamación al reducir la cantidad de radicales libres, los subproductos del metabolismo, en el cuerpo. La investigación actual está explorando su potencial para reducir el riesgo de desarrollar algunos cánceres.

La cereza antillana es rica en otros compuestos antiinflamatorios, como carotenoides, polifenoles y flavonoides, y puede tener propiedades anti-envejecimiento.
La fruta florece entre la primavera y el otoño y se puede disfrutar cruda o en jugo.

Los pimientos
Los pimientos

3. Los pimientos

Los pimientos de la familia del pimiento, incluido el pimiento morrón (Capsicum annum), contienen compuestos fitoquímicos que pueden tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Estos incluyen flavonoides, quercetina, alcaloides, carotenoides y capsaicinoides.
En estudios con animales, la capsaicina, el componente picante de los pimientos suaves y picantes, redujo la liberación de compuestos proinflamatorios por el tejido adiposo en ratas con obesidad. También redujo el daño celular en el intestino de los ratones.
Sin embargo, se necesita investigación en humanos.
El pimiento morrón está relacionado con el chile habanero (Capsicum chinense), pero es menos picante. Se utiliza tradicionalmente para agregar sabor a una gran variedad de platos cocinados, incluidos guisos y sopas.

El pimiento morrón, un miembro de la familia de los pimientos Capsicum, contiene fitoquímicos que pueden tener propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos.

Acedera roja
Acedera roja

4. Acedera roja

La acedera roja (Hibiscus sabdariffa), también llamada roselle, es un pilar de la medicina tradicional.

Tanto los estudios en animales como en humanos encontraron que la acedera roja puede reducir la presión arterial y el colesterol. También puede reducir el peso corporal, la resistencia a la insulina y los marcadores de inflamación.
Un estudio determinó que la planta es un buen candidato para investigar su función como suplemento herbal para la prevención y el tratamiento del cáncer. Sin embargo, se necesitan más ensayos clínicos en humanos.

Los beneficios de la acedera roja se pueden atribuir a su abundancia de antocianinas, además de otros polifenoles y ácidos de hibisco.

El té de Roselle es bastante popular como bebida fría o caliente. En el Caribe, las hojas frescas y secas de la planta se utilizan principalmente para hacer que la bebida tradicional navideña beba jugo de acedera.

Fruta de la pasión
Fruta de la pasión

5. Fruta de la pasión

Los extractos de la familia Passiflora, incluida la fruta de la pasión (Passiflora edulis), se han utilizado durante mucho tiempo en medicamentos a base de hierbas para tratar la ansiedad y los trastornos convulsivos.

Contiene potentes compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, como flavonoides, piceatannol y triterpenoides, que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y los niveles altos de azúcar en sangre.

Un estudio encontró que el extracto de piceatannol de maracuyá mejoraba la sensibilidad a la insulina, la presión arterial y la frecuencia cardíaca en hombres con sobrepeso. Sin embargo, no tuvo el mismo efecto en mujeres con peso moderado o mujeres con sobrepeso.
La fruta de la pasión es agria, pero puedes comerla cruda o convertirla en jugo o gelatina de lilikoi, un alimento básico para el desayuno en la cultura hawaiana.

La fruta de la pasión tiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre y el colesterol. También puede tener efectos antihipertensivos.

6. Curcumina (cúrcuma)

La curcumina puede tener beneficios antiinflamatorios para la salud que protegen la salud del cerebro y luchan contra la diabetes, las enfermedades cardíacas, las enfermedades intestinales, la artritis, la inflamación relacionada con la obesidad y el cáncer.

La curcumina es el compuesto activo de la cúrcuma que proporciona a la especia sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

La combinación de curcumina con piperina, el ingrediente activo de la pimienta negra, puede mejorar la absorción de curcumina de su cuerpo, haciendo más disponible este poderoso compuesto para reducir la inflamación.
En el Caribe, la cúrcuma se agrega comúnmente a los platos preparados con especias indias, que incluyen curry y geera (comino molido).

La curcumina es el ingrediente activo de la cúrcuma y es responsable de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La piperina de la pimienta negra puede mejorar la absorción de curcumina en el cuerpo.

7. Jengibre

El jengibre es común en alimentos cocinados y bebidas calientes en todo el Caribe.

Sus principales componentes activos, 6-gingerol y 6-shogaol, mejoran las vías enzimáticas relacionadas con la inflamación inducida por la obesidad, la artritis reumatoide, el envejecimiento y las enfermedades neurocognitivas.

Los estudios demuestran que el extracto de jengibre entero, o 6-shogaol, puede reducir la inflamación pulmonar crónica. Un estudio in vitro sugiere que podría usarse como tratamiento terapéutico para el asma en el futuro.
El jengibre puede tener beneficios antiinflamatorios que protegen contra la artritis reumatoide, el envejecimiento y las enfermedades neurodegenerativas. Está en estudio para su uso potencial como tratamiento del asma.

8. Canela

La canela es conocida por su papel en la reducción de los niveles de azúcar en sangre.
Las ratas con una dieta alta en grasas suplementada con extractos de polifenoles de la corteza de canela experimentaron una reducción de la inflamación de los tejidos adiposos y una mejor resistencia a la insulina.
Por ejemplo, una revisión mostró que la suplementación con canela redujo significativamente la mayoría de los marcadores de inflamación.

Pero, por otro lado, dos ensayos clínicos en personas con diabetes tipo 2 mostraron que la suplementación con canela redujo los niveles de colesterol, pero redujo de manera inconsistente los marcadores de inflamación.

Se necesita más investigación, pero los estudios sugieren que la canela se puede usar como complemento de la medicina convencional para combatir la inflamación.

Fuente
healthline.com

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